四季に楽しむ51のキムチとキムチ料理40 金日麗 農山漁村文化協会キン ニチレイ ノ キムチ ニュウモン キム,イルリョ 発行年月:2005年01月 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784540042096 金日麗(キムイルリョ) 韓国家庭料理研究家。

全国焼肉協会常務理事。

本籍地は韓国、慶尚南道。

兵庫県神戸市生まれ。

幼少のころ4年間、慶尚南道の巨済島で疎開生活を送り、食や暮らしの記憶が鮮明に残る。

私立神戸野田女子高等学校卒業後、20歳の時に結婚。

1966年、料理好きが高じて兵庫県尼崎市の自宅で「高麗飯店」を開店。

現在3つの支点と5つのフランチャイズ店を持つに至る。

また、おそうざいの店「芦屋高麗」を西日本を中心に有名百貨店にて展開。

通信販売も取り扱っている。

1995年の阪神大震災では多大な損害を受けるが、焼肉とキムチでボランティア活動に励み、農林水産大臣より表彰される。

近隣大学や各県都市、団体への講義や実習指導、月に一度本店にて料理教室も開催、テレビ、雑誌等でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ようこそ、キムチワールドへ!/白菜キムチ/大根を使ったキムチ/きゅうりを使ったキムチ/青菜類のキムチ/こんな野菜もキムチに/水(ムル)キムチ/海の幸を使ったキムチ/キムチ料理の数々/もっとキムチを楽しむために 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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